Cách gói bánh tét nhân chuối từ lâu đã trở thành “đặc sản” của Thái. Nhân bánh có vị ngọt đặc trưng của chuối sứ, nếp dẻo thơm hấp dẫn.Cùng tôi tìm hiểu cách làm luôn nhé .
Để thực hiện món bánh này, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 1 kg gạo nếp
- 1 bó lá dứa
- 12 trái chuối sứ đã chín muồi.
- 1 trái dừa tươi nạo ra lấy nước cốt dừa (hoặc bạn mua sẵn 1 lon nước cốt dừa)
- Các loại gia vị (gồm muối, đường,..)
- Lá chuối dùng để gói bánh
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nếp, lá dứa, chuối sứ
- Bạn chuẩn bị một thau nước ấm, hòa tan với muối, rồi đổ nếp vào ngâm trong hỗn hợp nước muối khoảng 6 tiếng đồng hồ. Sau 6 tiếng, bạn vớt nếp ra, rửa sạch lại với nước nhiều lần và để ráo.
- Lá dứa bạn rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Rồi sau đó, cho tất cả lá dứa vào máy sinh tố xay cùng với một ít nước. Sau đó, bạn dùng rây để lọc lấy nước và bỏ bã.
Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh chuối nướng sữa tươi thơm ngon tại nhà
- Bạn lột vỏ chuối rồi nêm ít muối và đường cho mùi vị của chuối được đậm đà. Bạn trộn đều lên nhẹ nhàng để đảm bảo chuối được thấm vị đầy đủ.
Bước 2: Gói bánh tét nhân chuối
- Bạn bắc một cái chảo lớn lên bếp, lửa vừa. Khi chảo đã nóng, bạn cho nếp vào xào. Khi nếp nóng dần lên, bạn rưới lên nước lá dứa và nước cốt dừa. Sau 15 phút, nếp bắt đầu ra nhựa thì bạn cho thêm một ít nước cốt dừa vào, trộn đều xong bạn tắt bếp.
- Cách gói bánh tét nhân chuối không nên xào nếp bị nhão hay quá chín. Bởi vì, tình trạng này sẽ khiến bánh sau khi nấu xong, phần nếp ăn sẽ không được ngon, gây ngán.
- Lá chuối bạn rửa sạch bụi bẩn và lau cho khô ráo. Với lá chuối, bạn nên thao tác nhẹ nhàng kẻo lá bị rách nhé.
- Bạn trải lá chuối lên và cho nếp vào dàn ra. Bạn dàn nếp theo hình chữ nhật, cố gắng sao cho 4 cạnh đều nhau thì bánh của bạn trông sẽ đẹp mắt hơn.
- Tiếp theo, bạn cho chuối vào giữa phần nếp, chiều dài phần chuối bạn cho vào phải bằng với phần nếp nhé. Sau đó, bạn gói bánh lại bằng lá chuối và dùng dây lạt buộc chặt. Xếp bánh chuẩn bị đem đi nấu.
Bước 3: Nấu bánh tét chuối
- Bạn chuẩn bị một cái nồi to, đun nước sôi lên và cho vài lá chuối gói bánh dư vào đáy nồi.
- Khi nước sôi, bạn cho bánh vào nấu. Với cách gói bánh tét nhân chuối này, bạn phải cho nước ngập hết bánh nhé. Điều này giúp đảm bảo bánh của chúng ta nấu xong được chín đều, dẻo thơm hơn.
- Bạn nấu bánh trong khoảng từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ – tùy lượng bánh bạn gói. Trong thời gian nấu, nếu nước có cạn đi thì bạn cho thêm nước vào nấu tiếp. Khi bánh đã chín, bạn vớt ra và ngâm nước lạnh khoảng vài phút cho bánh nguội bớt.
- Rồi sau đó, đem treo bánh lên, bảo quản ở nơi khô ráo để bánh lâu hư.
Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Snack Chuối Đơn Giản Tại Nhà
Cách gói bánh tét nhân chuối trên thực tế không hề phức tạp. Chỉ cần chúng ta thực hiện từng bước chi tiết một cách cẩn thận, tỉ mỉ thì sẽ nhanh chóng hoàn thành cách làm bánh tét nhân chuối chuẩn ngon của Thái. Cùng ghi chú lại để chuẩn bị gói mấy đòn bánh tét thưởng thức dịp Tết đang đến rất gần rồi nhé!
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Bánh tét chuối kiểu thái
Related Articles
Tác dụng của chuối đối với dân...
Khi bạn mới đi tập gym và bạn để ý sẽ thấy hầu như ai đi tập gym cũng đều ăn chuối và nói rằng ăn chuối giúp tăng cơ nhanh, vậy lợi ích thật sự của việc ăn chuố...
Học cách nấu cá hồi kho chuối ...
Để có một nồi món ngon cá hồi kho chuối xanh ngon không hề đơn giản. Từ gia giảm, gia vị, thời gian nấu đến canh lửa bạn đều phải hết sức chú ý. Sau đây là cách...
Vào bếp học cách nấu món hoa c...
Hoa chuối thái nhỏ, ướp các loại gia vị, ăn dai dai, đậm đà y như cá cơm, sử dụng trong những bữa chay khá thú vị. Hoa chuối kho chay hay còn gọi là cá cơm c...
Bí Quyết Luộc Chuối Ngon Không...
Chuối luộc vốn là một loại quả được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời nó mang lại. Trong bài viết này của Chuối Ng...
Bí quyết làm chuối ngự Đại Hoà...
Chuối ngự Đại Hoàng để chín cây thường bị nứt vỏ. Do đó, khi thu hoạch, bà con phải có bí quyết riêng.Chuối ngự Đại Hoàng, hay còn gọi chuối ngự tiến vua, nức t...