Hướng dẫn các bước làm hoa chuối xào mẻ thanh mát

Details: Published: 28 September 2020; Hits: 2553

Hoa chuối xào mẻ có vị chua thanh của mẻ hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của nghệ và tỏi. Đây là món ăn dân dã được yêu thích vào những ngày nắng nóng. Cùng vào bếp học cách làm hoa chuối xào mẻ thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu làm món hoa chuối xào mẻ

Hoa chuối (bắp chuối): 1 cây
Mẻ đặc: 4 muỗng cà phê
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Tỏi: 2 củ
Dầu ăn
Các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối

Xem thêm: Hướng dẫn nấu canh hoa chuối sườn non thơm ngon

Cách làm món hoa chuối xào mẻ

Sơ chế nguyên liệu

Dùng một con dao sắc thái nhỏ hoa chuối thành những khoanh tròn, cứ thái được một ít hoa chuối thì cho ngay vào chậu nước có hòa một ít muối hạt, làm như vậy hoa chuối sẽ sạch nhựa mà không bị thâm đen.

Ngâm hoa chuối trong chậu nước muối thì mang ra rửa sạch nhiều lần cho hết nhựa hoa. Ngâm ít nhất 30 phút rồi vớt ra xả lại nhiều lần với nước lọc, để cho ráo nước chờ chế biến.

Lưu ý khi thái hoa chuối:

Hoa chuối khi mua nên chọn các hoa nhìn tươi ngon, lây bóp nhè nhẹ hoa chuối phải chắc tay.
Nước ngâm hoa chuối thì ngoài muối bột & nước cốt chanh tươi, chúng ta cũng có thể cho giấm, phèn chua hoặc mẻ ngấu pha vào nước.
Không nên cho vô số muối hạt khi pha nước ngâm, đơn giản hoa chuối bị mặn.

Chuẩn bị một cái bát cho 4 muỗng cà phê mẻ vào, đổ thêm nước, khuấy đều cho tan. Sau đó, dùng rây lọc lại lấy nước cốt và trộn chung với 1 muỗng cà phê bột nghệ.

Cách làm món hoa chuối xào mẻ

Xào hoa chuối

Đổ dầu vào chảo, bắt lên bếp làm nóng và cho tỏi băm vào phi thơm. Xào đến khi tỏi chuyển màu vàng nhạt thì cho hoa chuối vào xào cùng khoảng 5 phút. Tiếp tục, đổ phần nước mẻ nghệ đã chuẩn bị vào xào đều tay và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu cho dậy mùi thơm. Trang trí món ăn thêm hấp dẫn bằng những khoanh lát ớt bắt mắt hoặc rau xanh đều được.

Đặc biệt hoa chuối còn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe nếu ăn thường xuyên. Điển hình là giúp điều trị những trường hợp như: thiếu máu, điều trị chu kỳ kinh bất thường, giúp điều trị tiểu đường, giảm viêm và nhiễm trùng, giảm táo bón, cải thiện sức khỏe tử cung, cải thiện khả năng tiết sữa cho phụ nữ sau sinh,…

Cách làm món hoa chuối xào mẻ

Với nhiều công dụng tuyệt vời trên món hoa chuối xào mẻ không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, vì vậy bạn đừng quên bổ sung vào thực đơn bữa cơm hàng ngày của gia đình nhé.

Ngoài món hoa chuối xào mẻ, bạn còn có thể chế biến hoa chuối cùng các nguyên liệu khác như: hoa chuối xào ốc, hoa chuối xào đậu hũ hay nộm hoa chuối… tất cả đều là những món ăn bình dị, dân dã nhưng sẽ mang đến hương vị hấp dẫn, ngon miệng cho người dùng.