Nghe nói chuối xanh có khả năng trị rất nhiều bệnh, người ta thích sử dụng chuối ở trong rừng hơn ở trong nhà trồng và cá lăng thì cũng lại là món cá ngon làm đặc sản của miền Tây sông nước. Món cá lăng kho chuối xanh là sự hài hòa của hai nguyên liệu trên tạo nên một món ăn thật độc đáo mà mới lạ.
Nguyên liệu cần có cho món cá lăng kho chuối xanh
+ Cá lăng: 500 gam.
+ Chuối xanh: 2 trái.
+ Thịt heo: 100 gam.
+ Riềng.
+ Củ nghệ.
+ Chay khô.
+ Ớt.
+ Gia vị.
Xem thêm: Mách mẹ cách làm cá trắm kho chuối xanh chuẩn vị
Cách nấu cá lăng kho chuối xanh
Bước 1: Sơ chế cá lăng
Cá lăng mua về nên phải cần thiết bóc mang, rửa thật sạch với muối hột (nên dùng tay chà xát nhẹ nhàng da cá) và dấm chua cho hết nhớt tanh hôi ra. Các bạn không nên bỏ đầu cá lăng đâu nhé, vì mắt cá lăng cũng có hàm chứa rất nhiều vitamin A đấy nhé mọi người.
Bước 2: Sơ chế gia vị cùng thịt heo
Chuối xanh ta đem tước bỏ vỏ bên ngoài, ngâm vào nước muối và cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt đôi quả chuối và bổ chuối làm 4 phần bằng nhau hoặc cắt miếng theo chiều ngang của quả chuối.
Những miếng thịt đem đi thái miếng ra thật là sao cho vừa ăn, củ riềng bóc vỏ và rồi giã nhỏ mà nhuyễn.
Bước 3: Sắp xếp cá lăng và gia vị vào nồi
Lót vào thêm một chút ít củ riềng xuống dưới đáy nồi mà ta sắp nấu, xếp cá lăng lên trên mặt củ riềng. Trải cách xen kẽ như vậy cùng với phần chuối hột, thịt heo và số củ riềng dư còn lại lúc nãy.
Bước 4: Thực hiện nấu cá lăng kho chuối xanh
Dùng tay xóc nhẹ đều cái nồi nấu cá lăng để cho các loại gia vị được cho thấm đều vào nhau và ướp trong cá lăng trong vòng khoảng 30 phút sau đó thì thịt cá cũng như được săn chắc lại. Bắc một cái nồi cá lên bếp lửa và đun cho nấu sôi với lửa thật là to, sau đó chế thêm một ít lượng của nước sôi xâm xấp mặt của cá. Khi cá đã sôi trở lại thì nên bật bếp lên thật là cho liu riu, đun nhỏ lửa đển để khi nồi nước cá được cạn nước bớt là được rồi.
Món cá lăng kho chuối xanh có được món thịt của cá thơm và ngon, béo ngầy ngậy hài hòa cùng với vị hơi bị chút chan chát của chuối xanh, vị cay cay của củ riềng và ớt trái, hương thơm của nghệ và chua nhẹ nhàng của chay khô sẽ khiến cho các bạn có được một bữa cơm gia đình thêm ngon, hấp dẫn nữa nhé các bạn.
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- cá lăng kho chuối xanh
- cách làm cá lăng kho chuối xanh
- món ngon từ cá lăng
Related Articles
Cá diếc giá bao nhiêu? Mua ở đ...
Đối với người dân miền Bắc chắc hẳn không còn xa lạ với loài cá diếc này. Tuy nhiên, đối với những người ở khu vực miền Trung và miền Nam thì còn tương đối lạ...
Bí quyết làm món hoa chuối xào...
Cách làm hoa chuối xào tỏi khá đơn giản, do đó bạn chỉ cần dành ra chút thời gian nghiên cứu công thức và thực hành là bạn có thể chế biến được một món mặn th...
Tìm Hiểu Về Quả Na Bở Trên Núi...
Ngay tại vùng đất Na - Chi Lăng Lạng Sơn thì Na Bở cũng luôn là loại mặt hàng hiếm và khó tìm. Bởi ở vùng đất đồi núi biên giới này loại Na Dai với nhiều đặc t...
Hướng dẫn ngâm rượu chuối hột ...
Ngâm rượu chuối hột và táo mèo giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho rượu. Đồng thời, tác dụng của rượu đối với sức khỏe cũng tốt hơn nhiều. Cùng theo dõi bài v...
Chuối ngự quê chí Phèo
Về làng quê “Chí Phèo – Thị Nở” những ngày này, đặc sản ngày Tết chuối ngự Đại Hoàng được rất nhiều khách đặt mua để ăn và làm quà biếu Tết. Khác với các lo...