Vịt hấp hoa chuối ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon tuyệt. Nhưng các bạn hãy nhớ áp chảo phần da vịt để giảm bớt mỡ trong thịt và hương vị thơm ngon hơn.Vịt hấp hoa chuối là món ăn quen thuộc với người dân vùng quê. Cùng học cách làm vịt hấp hoa chuối thơm ngon dưới đây.
Vịt hấp hoa chuối món ngon dân dã
Vịt om hấp hoa chuối, chỉ cần nghe cái tên thôi chúng ta đã biết ngay món ăn sử dụng hai nguyên liệu gì rồi đúng không nè. Đó là: thịt vịt và hoa chuối. Vịt om hoa chuối có cách nấu rất đặc biệt của người dân miền quê khi bọc một lớp bẹ của hoa chuối ra bên ngoài nguyên liệu rồi mới mang đi nấu.
Những con vịt thịt được chọn phải là loại vịt không quá non cũng không quá già để có phần thịt nhiều, mềm thơm ngon và dễ chế biến. Vịt sau khi mổ xong băm nhỏ vừa ăn rồi ướp với các loại gia vị như: hạt dổi nướng giã nhỏ, hạt mắc khén nướng (nếu không có bạn dùng tiêu nha), nước mắm, muối. Ướp gia vị với thịt vịt khoảng một tiếng cho gia vị ngấm đều vào thịt vịt.
Muốn món thịt vịt hấp hoa thơm ngon hơn ngoài gia vị là hạt dổi hay hạt mắc khén, hạt tiêu đầu bếp còn dùng các loại rau thơm như: rau húng, mùi tàu, lá hẹ, lá gừng… Các loại rau thơm này thái nhỏ cho vào món ăn khi thịt gần chín.Thịt vịt đã tẩm ướp ngấm gia vị thì mang trộn chung với hoa chuối đã ngâm sạch. Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu bạn gói tất cả vào trong lớp lá chuối sao cho thật khéo léo. Rồi đem om trên ngọn lửa nhỏ, liu riu tầm 3 tiếng là có thể thưởng thức rồi.
Nguyên liệu chế biến vịt hấp hoa chuối
Để làm ra món ăn này, bạn phải tìm hái hoặc mua được những bông hoa và bắp chuối vừa độ ăn, không già quá. Bắp chuối sau khi mua về thì thái mỏng sau đó ngâm nước vo gạo hoà cùng ít muối cho bớt vị chát và hoa chuối không bị thâm.
- Vịt 1/2 con
- Ớt hiểm xanh 40g
- Bắp chuối bào 200g
- Nấm hương khô 30g
- Sả 6 cây
- Nước dừa tươi 2 chén
- Sả băm, hành tỏi băm
- Hành tím, ớt sừng
- Hạt nêm, bột ngọt.
Xem thêm: Hướng dẫn nấu canh hoa chuối sườn non thơm ngon
Cách chế biến vịt hấp hoa chuối ngon
Sơ chế: Vịt cắt vài đường song song trên da vịt cách nhau khoảng 5 li. Sau đó để giảm bớt phần mỡ, chúng ta áp chảo cho ra mỡ, rồi chặt từng miếng vuông 4 - 5 cm. Sả đập dập, cắt khúc 4 cm. Nấm hương ngâm nở, vắt ráo.
Ướp: Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa sả băm, 1 thìa hành tỏi băm, để thấm.
Hấp: Cho 2 muỗng dầu điều vào nồi, cho vịt vào nồi hấp, thêm sả đập dập, 2 chén nước dừa, 1/2 lít nước, ớt xanh để nguyên trái nấu lấy mùi thơm, nấm hương, đậy vung hấp khoảng 20 - 25 phút đến khi thịt vịt mềm, sau đó thêm bắp chuối đã thái vào nấu chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt lửa, cho rau húng quế và các loại rau thơm như: ngò gai, ớt sừng vào.
Cách dùng: Múc vịt hấp hoa chuối ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.
Món vịt hấp hoa chuối thơm ngon thần thánh sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải gật đầu khen ngon. Hãy vào bếp làm món ngon này chiêu đãi gia đình nhé.
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Vịt hấp hoa chuối
- cách làm Vịt hấp hoa chuối
- nguyên liệu làm Vịt hấp hoa chuối
Related Articles
Hướng Dẫn Cách Ăn Trứng Vịt Bắ...
Có nguồn gốc từ Trung Quốc và được gọi bằng nhiều tên như trứng bách thảo, bách nhật trứng, thiên niên bách nhật trứng… là loại trứng có loại vỏ màu đen trắng l...
Những loại hoa chuối nào ăn đư...
Khi ăn hoa chuối, cơ thể sản xuất các tế bào máu đỏ, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm táo bón và cải thiện khả năng sinh sản. Vậy Những loại hoa chuối nào ...
Tác dụng của chuối đối với ngư...
Chuối là một loại hoa quả rất dễ trồng và có thể thu hoạch quanh năm, rất dễ tìm kiếm ở trên cả nước Việt nam. Đây là một loại thực phẩm có giá thành rẻ nhưng l...
Mách bạn 2 cách làm mứt chuối ...
Ngoài các món mứt phổ biến như: mứt bí, mứt dừa, mứt gừng, mứt cà rốt... thì tết này bạn hãy đem đến cho gia đình mình và những vị khách món mứt chuối chín dẻo ...
Cách làm bánh chuối nướng thơm...
Chuối là một loại quả có hàm lượng chất dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe, tuy vậy không phải ai cũng thích ăn chuối. Cùng tôi vào bếp làm bánh chuối nướng nh...